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2010'06.05 (Sat)

料理は奥が深い

新しい職場にもだんだん慣れ 独り立ちもしている
訪問介護は基本1人で訪問して 利用者さんのお手伝い
をするわけですが 初めてや覚えるまでは先輩ヘルパー
さんと同行し仕事内容を覚えるのです
自信がつくと1人での訪問になります
調理なんかも覚えるまで大変です
調味料のある場所 煮加減 味付け・・・
利用者さん宅によって違います
確認 コミュニケーションをとりながら 聞きながら
調理をしています
先日 なすのしんやきを作ってくれと言われ
私の中では なすを焼き生姜醤油をかけて作るのだと
思っていて こうでしたっけ?と伝えるとどうやら
煮びたしみたいな感じで 聞きながら 味見をして
もらいながら作りました
教えてもらった味付けで作ったりすると勉強になり
家で作ってみようと思ったり 他の利用者さん宅で
作ってみようと思ったり ありがたいです 
色々な料理を覚えなきゃ 大変じゃないですよ ワクワクです
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